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杂粮加工设备之燕麦加工设备:如何调高燕麦加工设备效率?

发布日期:2019年03月28日 | 浏览次数:

 杂粮加工设备之燕麦加工设备:如何调高燕麦加工设备效率?   

  燕麦,又称雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。然而燕麦的加工工艺却较为复杂,一般燕麦加工离不开食品加工蒸汽发生器的功劳。

    通常燕麦加工工艺可分为:裸燕麦→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 灭酶热处理 → 切粒 → 汽蒸 → 压片→ 干燥 → 冷却→ 包装 → 成品,其中汽蒸、干燥、包装等都离不开食品加工蒸汽发生器的功劳,和玉米加工机械工艺流程有很多相似的地方。
    食品加工蒸汽发生器利用蒸汽汽蒸燕麦的过程中,还能调节相应的温湿度,为燕麦汽蒸提供有力保障。烘烤燕麦,在干燥的同时又起到杀菌消毒的作用,热效率高,在设备上节约成本,自然节能。而且蒸汽温度压力可调,可较好地保持小麦胚芽营养成分,不仅如此,食品加工蒸汽发生器产生的高温蒸汽还具有消毒灭菌的功效,在烘干的同时还能灭菌,加工出的燕麦干净卫生,食用也更放心。

     相较于其他烘干方式,食品加工蒸汽发生器无明火,无油烟粉尘,大大改善了工作环境,满足环保要求。

    我国是燕麦的原产地之一,种植历史悠久。燕麦作为一种杂粮谷物,富含多种人体所需维生素、粗蛋白质以及膳食纤维。市面上的燕麦产品主要有燕麦片、谷物圈、燕麦饼干等,生产过程中会用到燕麦熟化机、膨化机、饼干生产线等设备。
微波熟化机“熟成”速食燕麦片
    速食燕麦片是市场上比较常见的燕麦产品。只需在燕麦片中加入适量热牛奶,就会变成一碗暖胃又饱肚的牛奶燕麦。在燕麦片的生产中,经常会用到微波熟化机。60HMV燕麦微波熟化机-中国食品机械设备网的工作原理是利用2450MH的电磁微波,使物料内部的水分子快速蒸发从而达到干燥目的。
微波熟化的温度在80℃左右,熟化时间为五分钟之内。相比于其他方式来说,微波熟化温度低、时间短。它既可以锁住燕麦的营养成分,又大大提高了工作效率。
膨化也是微波熟化的加分点之一。微波与物料内部的水分子剧烈反应时会导致水分子蒸发迅速,物料膨化就在这时发生。
膨化机“打造”谷物膨化圈
       谷物膨化圈是在美国餐桌上比较常见的早餐之一,近些年也开始在中国兴起。谷物圈香脆甜美,无论是泡牛奶还是拌酸奶都非常美味方便。要想得到松脆的谷物圈,就得用上膨化机。膨化机的入料口有着一对互相啮合并向同一方向旋转的螺杆,物料输送、加热、摩擦挤压等工作由它们合作完成。
膨化机的内部功能集合了混合、压缩、膨化、杀菌等,功能多、效率高。原料从入料口进入,变成产品从出料口出来。高自动化使谷物圈在生产过程中无须人力参与,节省人力成本。
膨化机的生产模具还可以按产品需求更换,使谷物圈的制作更加“百变”。
燕麦饼干凭其美味酥脆、营养丰富的优点活跃在零食市场上。很多人都在家自己动手制作过饼干,制作时要经过和面—定型—烘烤—喷油—冷却等工序。在工业生产时就有专门的多功能饼干机-中国食品机械设备网来帮忙。
      饼干生产线中包括和面机、成型机、烤箱、喷油机、冷却线等等加工设备。虽然加工设备多,但设备之间连接紧密,具有同步调速功能,一体化程度非常高。设备最后产出的成品误差不超过5g,品质稳定。
    据调查显示,2012年我国燕麦市场的销售额不足6亿美金。到2016年,销售额上升至9.14美金,增长速度非常快。这一成果除了消费市场需求大,还得益于燕麦加工机械的不断创新和发展。笔者相信,在燕麦加工设备的创新和健康生活观念的影响下,未来的燕麦市场会得到进一步的扩大。

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